6月10日(金)より市野沢牧野で牛の放牧が始まりました！
市野沢牧場では、11頭の短角牛と26頭の繁殖牛が過ごします。

今年は雪が多かった小国町。
例年だと5月下旬に始まる放牧でしたが、牧草の生育状況を見ながら、
約2週間後ろ倒ししました。

牛たちは、牧草をしっかり食べて腹作り、
高原の良い空気で育ちながらのびのびとストレスなく飼育を行います。

さわやかな牧草の緑とキラキラした青空、
見事な放牧日和でした。

牧草に放たれた牛たちは、走り出したり、
草をモリモリ食べ、元気な様子でした。

10月下旬の下牧までの間、
小国町の象徴でもある壮大な大自然の山中で、
大地の恵みを受け、元気に牛舎に戻ってきてくれるのが楽しみです！

 

 

小国町の大自然で育った貴重な短角牛商品をご紹介！

 

国産和牛 山形県小国町産 短角牛入り ソーセージ 大サイズ4本入(280g)×4
4,450円(税込)

 

国内での和牛流通において年間1％程のシェアしかない、希少な国産短角牛のしっかりとした赤身肉を入れたウインナーソーセージ。
噛むほどに深いコクがあふれ、赤身肉の芳醇な風味をダイレクトに味わえます。赤身肉を好むフランス料理シェフにも高評価を得ており、「肉好き」や健康志向の人たちを中心に人気を集めている短角牛を、素材本来の旨みを感じられるソーセージでお届けします。

 

 

国産和牛 山形県小国町産 短角牛入り ボロニアソーセージ 400g×2袋(合計約800g)
2,650円(税込)

もっちりとした弾力と赤身肉の歯応えが特徴の豚肉と合わせたボロニアソーセージ。スライスする厚さを変えて、様々な食感を楽しめます。
また、生食が可能なので、野菜やチーズを巻いてサラダ風にしたり、ビールやワインのおつまみにもぴったりです。加熱の場合は、「焼く」「炒める」「揚げる」「煮る」のいずれでもおいしく食べられます。スライスの厚さだけでなく、切り方を変えて、食感の変化をお楽しみください。

 

 

 

短角牛カレー2個セット｜ネコポス送料無料
2,730円(税込)

 

渡部畜産が山形県内で唯一育てている短角牛を、贅沢にカレーに仕上げました。
国内での和牛流通において年間１％ほどのシェアしかない希少性の高い短角牛は、霜降りやサシが少ない赤身肉であるため、健康志向の方にもおすすめです。
小国町産短角牛の良質な赤身肉がゴロっと大きなカットで贅沢に入って、独自のスパイスとじっくり時間をかけたフォンド・ヴォーとで仕上げました。

 

 

 

三代和牛の1つとも言われる米沢牛のふるさとの小国町！

 

米沢牛すき焼き用＆まわる水セット
10,000円(税込)

渡部畜産社長が選んだ自慢の米沢牛ロースすき焼き用と、創業以来300年以上にわたり地元の風土を活かし昔ながらの酒造りにこだわる「桜川酒造」のまわる水(吟醸生酒)を組み合わせた『おぐにもん』オリジナルセット。
シャーベット状に凍らせてひんやり冷たくシャリシャリと楽しめるまわる水を鍋にさっと、回し入れ、すき焼きと日本酒のハーモニーが楽しめます。