渡部哲也・渡部畜産

私たち渡部畜産は、牛の育成から加工、卸、販売までを一貫して行っています。緑豊かな山形県小国町で毎日たくさんの牛と牛肉を見てきた経験から、育てる環境が牛肉の質に直結することを強く実感しています。

牛肉の個性を知り、楽しみ、理解を深めて牛を育てることで、牛肉本来の旨味を感じ取っていただけるはずです。
小国町の豊かな自然の中で手塩にかけて育てた味わいを、じっくりとお楽しみください。

短角牛しぐれ煮

牛の飼育から加工、卸、販売までを一貫して行う、渡部畜産が山形県内で唯一育てている短角牛を、贅沢にしぐれ煮に仕上げました。国内での和牛流通において年間１％ほどのシェアしかない希少性の高い短角牛は、霜降りやサシが少ない赤身肉であるため、健康志向の方にもおすすめです。

小国町産短角牛をこだわりのたれを使い、手間暇かけて作りました。そのままでもおいしくお召し上がりいただけますが、温かいご飯と一緒に、おにぎりの具材としていただくなど、様々な用途でお召し上がりいただけます。日本酒やワインのお供として、ごはんのお供としてお召し上がりください。